Về thời gian xuất hiện chó lai sói đang còn nhiều quan điểm, nhiều ý kiến tin rằng giống chó này đã xuất hiện tự nhiên từ hơn 2000 năm về trước. Kết quả này vẫn đang trong quá trình kiểm chứng. Còn giống chó được người lai tạo thì chỉ xuất hiện từ khoảng thế kỷ XVII. Chó lai sói đã được phát triển từ rất lâu, xuất hiện do cả tự nhiên và nhân tạo được cho rằng xuất hiện tự nhiên khoảng hơn 2000 năm trước đây. Trong khi đó chó lai sói nhân tạo xuất hiện muộn hơn, khoảng thế kỉ XVII. Tiêu biểu cho thành tựu này là chó lai sói Saarloos. Nó được tạo ra trong một thí nghiệm của một nhà khoa học người Hà Lan Leendert Saarloos. Ông đã cố gắng lai tạo chó chăn cừu Đức với chó sói vùng Mackenzie kết quả là sự xuất hiện của giống chó lai sói Saarloos.

Một số giống chó lai sói hiện nay đã được công nhận và biết đến gồm: chó Tiệp Khắc (Czechoslovakian Wolfdog), chó lai sói Saarloos (Saarlooswolfhond), Lupo Italiano, chó Côn Minh (Côn Minh lang cẩu/昆明狼狗/Kūnmíng lánggǒu), ngoài ra thì chó chăn cừu Đức (chó béc-giê hay chó bẹc-giê) cũng được cho là kết quả lai tạo từ sói, chó Tamaska là một giống chó lai Phần Lan đã được lai tạo đặc biệt giống như một con sói; ngoài ra còn kể đến giống chó Lài của Việt Nam. Biến thể sói đen cũng được cho là sự lai tạo giữa sói xám và chó nhà. Mặc dù trông hung dữ và hoang dã, nhưng chó lai sói là nguồn cảm hứng bất tận của ngành nghệ thuật. Chó lai sói cũng chính là nguồn cảm hứng cho tác phẩm “Nanh trắng” của tác giả Jack London kể về một chú chó lai sói một trong những tác phẩm tiêu biểu của ông bên cạnh “Tiếng gọi nơi hoang dã”. Ngoài ra còn có chú chó Balto, Aleu và Kodi trong bộ phim chú chó Balto.